HOT ! BERNARD LOISEAU ベルナール ロワゾー フランス料理 洋書 本

かつてのバターやクリームをふんだんに使った重いフランス料理からの脱却を目指したBernard Loiseau ベルナール・ロワゾー。彼が口癖のようにチームに語っていたのは\"Le goût, n'oubliez pas le goût, toujours le goût\" 何より味を大切にするようにという言葉だ。今作は1996年に出版されたもので、ベルナール・ロワゾーによるレシピが約100点掲載されている。それぞれの料理にはベルナール・ロワゾーによるアドバイスや合わせるべきワインも提案されている。édition: Hachette 社フランス語1996年刊行サイズ:縦 29cm×横 23.5cm×幅 2cm。「Devils, Monsters and Nightmares」洋書。\"cuisine à l'eau\"という水の料理と称される調理法で注目を集めた。マガフィー教本　McGuffey’s Eclectic Readers。洋雑誌 オルセン姉妹 メアリーケイト オルセン W 表紙 雑誌 激レア。今なお世界中で彼の意思を継ぐ料理が提供されている。洋書 The Way We Wore Marsha Hunt。洋書 Freedom of Religious Organizations。ブルターニュ地方の郷土料理からのエッセンスを取り入れた伝統と創造が見事に融合しており、食器を専門としているフォトグラファー、Daniel de Neve ダニエル・ド・ネーヴによって切り取られたその料理はまるで絵画のよう。洋書 The Kitchen: History Culture Design。ハマスホイ画集『Hammershoi and Europe』。プロフェッショナル達の仕事ぶりが感じられる1冊。不思議の国のアリス 鏡の国のアリス タロットカード